‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

换心乌贼

xxyyss

九品主簿

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

UID
199101 
积分
50 
经验
154  
银子
239  
贡献
0  
黄金
0  
阅读权限
30 
1# 大 中 小 发表于 2008-11-30 21:12  只看该作者

换心乌贼

【菜名】 换心乌贼

　　【所属菜系】 鲁菜

　　【特点】 外形美观洁白，鲜香无比

　　【原料】

　　乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉

　　【制作过程】

　　乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题